春の予感

3月です。 
神戸はここ数日暖かい日が続いています。
水野の自宅でも梅が咲き始めたり、裏庭ですみれが群生していたりします。

そして神戸の街は、ある匂いに包まれています。

2月の終わりに解禁になったイカナゴ。これを自宅で釘煮にするのです。
去年は不漁でとても高かったのですが、今年は1kgあたり1000円前後。
大きな鍋で醤油とザラメ、生姜とみりん、それに各家庭の隠し味を加えてグツグツ。微妙にちがう匂いが、あちらこちらから漂ってきます。
うちではつくったことがないのですが、今年あたり挑戦してみようかな……

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